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世界百事通！无壳的栗子怎样做好吃？和鸡翅焖一焖，鲜美营养，醇香入味，汤都不剩
2023-05-10
板栗最好吃的做法，和鸡翅焖一焖，鲜美营养，醇香入味，汤都不剩
七月杨桃八月楂，十月板栗笑哈哈，眼下正是板栗上市的季节，板栗中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素，素有“干果之王”的美称，栗子味道香甜可口，肉质美味，是一种价廉物美、富有营养的干果。它不仅是人们喜欢的零食，用来做菜也是相当不错的，而且可以和很多食材搭在一起，做出来的菜也特别美味。
秋风乍起，大街小巷飘着糖炒栗子的香味，家里的餐桌上也总少不了用板栗做的菜，这次就用板栗和鸡翅一起做了这道板栗鸡翅。
(资料图)
鸡翅中是鸡肉最鲜嫩的部位，营养丰富，含有丰富的蛋白质与胶原蛋白，还含有大量的维生素与矿物质，而且比猪肉要低脂，适合秋天贴秋膘，和栗子一起焖煮后的鸡翅，鲜嫩好吃，而板栗呢，吸取了鸡肉的鲜美，软糯入味，这道菜端上桌，配上米饭，最后连汤汁都没剩，真的特别好吃，而且做法也是相当简单，也无需过多的调味料，一起来看看具体的做法吧！
【板栗鸡翅】
【材料】：板栗250克，鸡翅8个，生抽2勺，老抽1勺，盐少许，料酒适量，糖适量，
老姜1小块，油少许
【做法】：1、准备好材料，板栗250克，鸡翅8个，板栗我买的是去壳那 种，这样剥起来省事些。
2、取一锅加入适量水，放入板栗，大火煮开后马上关火，然后用筷子把板栗按一个方
向搅拌至板栗那层膜脱落，可以稍凉下，但不要加冷水，不然还是会很难去掉那层膜。
3、鸡翅中清洗干净后剁成两段，放入锅中，加料酒和老姜焯下水后捞出沥干水分。
4、锅中倒入少许油，加入姜片煸炒出香味。这次我用的是中餐厅同款的三禾炒锅，不
粘效果非常好，所以无需加过多的油。
5、把焯过水的鸡翅放入锅中，煸炒至两面都呈金黄色。
6、然后加入2勺生抽，1勺老抽和少许盐翻炒均匀后加入没过食材的水，煮开后把板栗
放入锅。
7、大火煮开后转中小火，焖煮至板栗和鸡翅酥烂。
8、加入适量糖调下味，糖的用量根据个人的口味调整。
9、大火煮开收汁就可以关火了。
10、板栗吸取了鸡肉的鲜美，软糯入味，鸡翅嫩滑配上米饭特别好吃。
【小贴士】：
1、我买的是去了壳的板栗，要是买没去壳的，用这个方法试试，板栗洗净后放入锅中，加少许盐，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出板栗切开，栗皮即随板栗壳一起脱落，此法去除板栗皮，省时、省力。
2、如果是买去壳的，那就直接把板栗放入锅中，加水煮开后马上关火，然后用筷子把板栗搅拌下，膜很快就能脱 落了，但要记住不要加冷水。
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